酒店餐飲冷庫屬于企業(yè)、院校、餐飲等食堂的常見配套設(shè)施，與商用冷柜、低溫操作臺(tái)等搭配使用，從而共同更好地保鮮冷凍食材以滿足食材的不間斷新鮮供應(yīng)。酒店餐飲冷庫常為雙溫冷庫，兼具冷藏+冷凍功能，即既能實(shí)現(xiàn)水果、蔬菜、熟食等食品的保鮮(庫溫常設(shè)定為0-5℃)，又能實(shí)現(xiàn)海鮮、肉類等食品的冷凍(庫溫常設(shè)定為-18℃)。
在酒店餐飲冷庫設(shè)計(jì)方案制定初期，庫華制冷會(huì)與客戶方負(fù)責(zé)人深入溝通儲(chǔ)藏的食品種類、儲(chǔ)藏量等實(shí)際使用需求，并結(jié)合場(chǎng)地實(shí)際情況確定冷庫安裝尺寸和具體方案。例如，對(duì)于場(chǎng)地尺寸有限的小型雙溫冷庫而言，將一套冷庫中加隔板分為兩個(gè)不同溫度的單間，共用一臺(tái)制冷機(jī)組集中供冷和兩套庫內(nèi)蒸發(fā)器同時(shí)制冷實(shí)現(xiàn)兩個(gè)庫溫，并分別安裝兩套庫門進(jìn)出貨是常見的冷庫安裝方案。
酒店餐飲冷庫是非標(biāo)產(chǎn)品，是需要根據(jù)客戶的需求進(jìn)行設(shè)計(jì)分析配置的設(shè)備，因此冷庫價(jià)格也是因庫而已。酒店餐飲冷庫的造價(jià)常見的因素為冷庫溫度、冷庫大小、設(shè)備選型、庫板選擇、配件選擇、設(shè)計(jì)方案、地域等。只要您告知你的需求，庫華制冷將為您量身定制，提供具體的安裝圖紙和全套報(bào)價(jià)明細(xì)。
另外，酒店餐飲冷庫在設(shè)計(jì)安裝使用時(shí)也有需要特別注意的地方，庫華制冷建議多加留意和規(guī)范管理。例如，此類冷庫大多建造在廚房里或廚房附近，因這種地方會(huì)比較潮濕容易有老鼠或蟲子，所以需要定期經(jīng)常打掃冷庫里面及附近。又如，酒店餐飲冷庫一般需要頻繁進(jìn)出存貨和取貨，這樣一來容易造成庫內(nèi)溫度波動(dòng)而影響冷庫效果，也會(huì)造成壓縮機(jī)頻繁啟停影響使用功效和壽命，因此建議有必要酒店餐飲冷庫門上安裝風(fēng)幕機(jī)或者保溫的門簾。
